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新聞動態

科學家發現:茶葉在壺中煮沸效果顯著

來源: 時間:2017-07-15 14:15:16 次數:

科學家發現,用壺煮制的茶水更利于健康。與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。

科學家發現,用壺煮制的茶水更利于健康。與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,煮茶水的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。

阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發現,茶葉在壺中煮沸5分鐘,抗氧化劑的濃度,達到最高峰??寡趸瘎┠芪张c癌癥和心臟有關的有害自由基??茖W家讓一些參與者飲用在壺中泡制長達10分鐘的紅茶,然后對他們血液中的多酚(植物自然產生的抗癌化劑)水平進行檢測。他們發現那些飲用泡制5分鐘的茶水的人比飲用泡制10分鐘的茶水的人血液中的擴氧化劑水平高60%泡制3分鐘和5分鐘的茶水中的抗氧化劑水平的差異是30%。參加試驗者飲用一小時在壺中泡制5分鐘的茶水后,血流中的抗氧化劑水平上升了45%。茶葉在壺中泡制更長時間并沒產生更多的有益成分。他們還發現向茶水中添加牛奶不會影響茶的抗氧化劑成分。

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